Vad är tillämpningen av L-fenylalanin?

Fenylalanin, nämligen D, L-α-amino β-fenylpropionsyra, är en vit eller färglös flingkristall, med smak av bittermandel, löslig i vatten, något löslig i alkohol, olöslig i dietyleter, smältpunkt 283 ° C. Det upptäcktes först och isolerades från lupinplantor av Schulze 1879. Sedan isolerade Fischer det animaliska proteinet framgångsrikt i början av 20-talet. För närvarande kan fenylalanin vara industrialiserad produktion.

1.In livsmedelsindustrin bildar L-fenylalanin och L-asparaginsyrakondensering aspartam (APM), på grund av dess sötma (200 gånger sackaros), lågt värmevärde, enkel metabolism och andra fördelar, mycket lämplig för överviktiga patienter och diabetiker användning;

2.It har använts i stor utsträckning i smakämnen och funktionell mat, bland vilka L-fenylalanin och annan berikad funktionell mat bearbetad av flera aminosyror kan användas som hälsokost för supersoniska piloter, astronauter, ubåtar och djuphavsdykare.

3.L-fenylalanin används i bakad mat, å ena sidan stärker det aminosyror, men kan också reagera med socker, Maillard-reaktion, förbättra matens smak. Hershey har funnit att tillsatsen av fenylalanin, leucin och nedbrutna sockerarter till obakad kakao kan förbättra smaken av kakao avsevärt vid bearbetning.

4.In läkemedelsindustrin är det en viktig del av farmaceutiska infusionsprodukter eller syntetiska råvaror eller goda bärare av vissa läkemedel, såsom HIV-proteashämmare, p-fluorofenfenylalanin, alaninsenap, formyllysosarkom, hjärntransmittor och andra syntetiska råmaterial;

5.När den används som bärare kan den ladda antitumörläkemedel i tumörstället, vilket inte bara kan hämma tumörtillväxt utan också kraftigt minska toxiciteten hos tumörläkemedel. Dessutom kan den också användas för att förbereda medicinsk odlingsmedium.

Naturligtvis utvecklas applikationsområdet för L-fenylalanin fortfarande. Till exempel har Monsanto Company utvecklat tekniken för att syntetisera kirala intermediärer från L-fenylalanin och dess derivat.